2-2 大根の皮を厚めにむく 1-3でお伝えしたように大根の皮を厚めにむきます。
数値は、あくまで参考値としてご利用ください。
みそ 小さじ2• 私も大好きです。
私も大好きです。
がおいしい！ ゲストさん 19:59• ご紹介したレシピ以外にも美味しい大根を使った味噌汁レシピは沢山あるので、色々作ってみて、自分だけのオリジナル味噌汁を作ってみて下さい。
料理人や熟練の主婦でない料理初心者でも、ピーラーを使って２回むけば苦みのある部分は取り除けます。
日本人なら誰もが食べたことのある「味噌汁」。
そのために水から茹でることが必要になるのです。
２．油揚げは油抜きをして細切り、ショウガはみじん切りにする。
| 醤油とみりんと砂糖を 3： 1： 1で混ぜて作った調味料を回しかけます | 裏返して両面やるとよいです（まな板の場合は熱湯が流しに流れるよう、まな板を少し斜めにした状態にしっかり支えてやってください）• 出来たダシ汁の 10％（この場合80ｇ）が適量ですが几帳面に計量までしなくてもいいです |
|---|---|
| この 下茹での時間に同時にダシ汁をつくるためにお湯を沸かしておくと時短になります | 確かに、大根を下茹でするところなどは、少し手間だなと思われるかもしれませんが、その時間に並行してダシ汁を作るためのお湯を沸かしておけば、時間のロスはありません |
| 乾物なので戻さなくてはいけないと思われるかもしれませんが、今回のレシピでは、戻さずに使います | ほんのわずかな手間をかけることで大根の味噌汁が、びっくりするくらい美味しくなりますよ |
| 煮物でもそうなので、根菜類はぜひ下茹でをしてみてください | 大根に火が通れば、一度火を止めてから、 味噌大さじ2を目安に溶き入れます |
| 仕上げに白髪ネギをのせても美味しいです | しじみの味がめちゃくちゃ引き立ってます |
| やってみれば、意外と簡単です | みそを溶いたら、あおさを投入で |