生 ハム の 原木。 コストコの生ハム原木『NOEL 骨なしハモンセラーノ』のおすすめ度は? 気になる味や食べ方をチェック

生ハム原木の保存方法 北海道の郷土料理とご当地グルメをこよなく愛するフードライター 生まれも育ちも北海道の真ん中の街「旭川市」 生ハムの「生」は加熱処理をしていないという意味で、非加熱乾燥食肉製品というカテゴリーに分類されています
通常、生ハムはスライスされた状態で販売されているが、「原木」はスライスされる前の熟成された豚の足そのものを指す 危険ですよね!? ですが、生ハムの原木は常温で、高温多湿の真夏でも保存出来るのです
まな板などの上に置いて、パックを大きく切り裂いてから取り出すのが安全です その場に原木があればきっとゲストも喜ばれるでしょう
特に骨からスープを取るというのは原木でしかできませんので、是非活用してみてください 生ハムの硬い皮は硬いので、力の入れ過ぎに注意しながら切り取ります•
写真のように、生ハムの角をカットしていと、カット面が小さいので楽にカットすることができます 玄関が暗いので、人感センサーライトを設置しているのだが、帰宅するたびに肉の塊が神々しく照らされて出迎えてくる
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詳しい保存方法はこちらの記事を参考にしてください。

降雨続きだったせいか、しばらく間を空けると、切り口にもカビが広がり、割と厚めに切って捨てないと食べられない。

2~3ミリ位ですねガッツリ切り取ります。

この辺りの説明については、グルメソムリエさんの手引書に書いてあるので忘れたらちょこちょこ読めばいいかなと。

これは非常にうまくて食い過ぎて確実に太る。

この部分は加熱調理に使えるので、別途、取っておきましょう。

ももの表、裏、スネ周りなどで微妙に味が違うのだ。

…何だこの写真。

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