ペーパータオルなどで水分を拭き取る。 土鍋に鰹だしを入れて、野菜を固めの物から煮てね。 初めてぼたん鍋に挑戦する方におすすめの食べ方です。 猪肉に粉サンショをまぶし、皿に並べておきます。 かしこい主婦の裏技は、しし肉をよーく煮込むこと！しし肉は、煮込めば煮込むほどやわらかくなるよ。 塩分表示について １人分の塩分量が1. さらに一味を加えてみるのもおすすめです！ 材料（3～4人分）• 冬の寒さをぼたん鍋で楽しく乗り越えましょう！ ぼたん鍋のレシピやぼたん鍋が食べられるお店をご紹介しましたが、いかがでしたか？普段なかなか食べることのないイノシシ肉ですが、旬の秋から冬にかけてスーパーに並ぶこともあります。 味噌がベースですが豆板醤を加えることでお腹の中からぽっかぽかになれるので、冬の寒い日に一味加えてみるのがおすすめです。 そのあと、ざるやふきんなどでこします。 沸騰したら味噌を溶き、白ごま以外のだしの材料を入れます。 薄口醤油（5cc）• 使われる猪肉を薄切りにし、牡丹の花に似せて皿の上に盛りつける事に因んでいます。